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....More than just olives..Bien plus que des olives....

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....Olive, Chickpea and Avocado Hummus..Hummus d’Olives, de Pois Chiche et d’Avocat....

.... Inspired by the tastes of our green olives, this recipe is winning over hearts (and palates). The rich and creamy hummus is served best with vegetables, sliced bread or baked chips and makes for a show-stopping appetizer. It’s also great for late-night snacking and entertaining guests. .. Inspirée par les saveurs de nos olives vertes, cette recette a conquis les cœurs (et les papilles). Intense, crémeux, le houmous est un apéritif absolument exceptionnel qui se marie à merveille avec les légumes, les tranches de pain ou les croustilles au four. Il peut aussi convenir comme collation de fin de soirée, ou se déguster dans le cadre d’une soirée entre amis. ....

....Prep Time..Temps de préparation....
20
mins.
....Cook Time..Temps de cuisson....
0
mins.
....Total Time..Durée totale....
20
mins.
....Servings..Nombre de portions....
6
....servings..portions....
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Olive, Chickpea and Avocado Hummus Image

....Ingredients..Ingrédients....

  • ....1 ½ cups cooked chickpeas..1 ½ tasse de pois chiches cuits....
  • ....1 avocado peeled and pit removed..1 avocat pelé et dénoyauté....
  • ....1 large garlic clove..1 grande gousse d’ail....
  • ....1 ½ cups pitted green Sardo Foods Olives..1 ½ tasse d’olives vertes dénoyautées Sardo....
  • ....2 tbsp. tahini..2 c. à table de tahini....
  • ....¼ cup fresh basil leaves (about 4 to 5)..¼ tasse de feuilles de basilic frais (4 à 5 feuilles)....
  • ....1 tsp. sea salt..1 c. à thé de sel marin....
  • ....¼ cup EVOO..¼ tasse d’huile d’olive extravierge....
  • ....¼ cup water..¼ tasse d’eau....
  • ....2 tbsp. fresh squeezed lemon juice..2 c. à table de jus de citron fraîchement pressé....
  • ....⅛ tsp. black pepper..⅛ c. à thé de poivre noir....

Directions

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  1. Place all ingredients in a food processor or high-speed blender and purée until fairly smooth. Serve with assorted crackers and fresh veggies.

Tip: Use this smooth dip in sandwiches as a substitute for mayonnaise.

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  1. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire ou dans un mélangeur à grande vitesse et les réduire en purée jusqu’à obtenir une consistance assez lisse. Servir avec des craquelins assortis et des légumes frais.

Astuce : Utilisez cette trempette onctueuse dans des sandwiches pour remplacer la mayonnaise.

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