Pays montagneux, les terres arables chiliennes sont limitées, mais produisent un grand nombre de cultures, notamment des légumes, du blé, du maïs, de l’avoine, des fruits et des bovins et des ovins. Le cœur agricole se trouve dans la vallée centrale, bordée de majestueuses chaînes de montagnes des deux côtés et de rivières au nord et au sud.