Pays traditionnellement agricole, la Turquie bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, d’un sol fertile et de précipitations abondantes. C’est l’un des plus grands producteurs de fruits et légumes frais au monde, ainsi que de riz, de noix et de céréales. La cuisine turque comprend des mezzés savoureux, des dolmas, des kebabs, des pilafs et bien sûr de nombreux desserts délicieux. Comme le dit un vieil adage turc: « Mangez gentiment, parlez gentiment. »