Ajouter l'huile dans la poêle et laisser mijoter à feu moyen.
Ajouter les crevettes, le sel et le persil dans la poêle, puis faire sauter jusqu'à ce que les crevettes rougissent. Retirer du feu.
Placez autant de boulettes de pesto au basilic Sardo que vous pouvez égaliser sur votre plateau.
Placez une crevette sur chaque cuillerée. Garnir le plateau de quartiers de citron, si désiré.
Servir.