Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Sur une surface propre, ajoutez un peu de farine et déroulez la pâte et coupez un grand cercle dans la pâte (environ 12 à 14 pouces).
Placer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
Au milieu de notre cercle de pâtisserie, tracez un cercle avec un bol et avec un couteau, coupez 8 coupes en triangles.
Étalez le pesto puis ajoutez la mozzarella et le cheddar.
Garnir des tomates séchées coupées.
Rapprocher le bout du triangle avec le bord extérieur et pincer. Faites-le avec tous les triangles.
Badigeonner avec l’œuf battu et cuire au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes. Décorer des tiges de thym et servir.